Truquiconsejo - Morcilla

Hola! Hola!

Siguiendo  con los truquiconsejos hoy os propongo una deliciosa morcilla saludable!

- Ingredientes:

2 Berenjenas a dados
2 Cebollas grandecitas a dados
Aceite de Oliva
1/2 Cucharadita de comino en polvo
1 Cucharada de oregano molido
Pimienta negra molida
Sal
Unos cuantos piñones a trocitos (opcional)

-Receta:

Pondremos la berenjena cortada en agua unos 15 minutos para evitar el amargor.
Salteamos la cebolla con el aceite.
Incorporamos la berenjena.
Añadimos la pimienta, la sal, el comino, el oregano y los piñones si hemos decidido incorporarlos.
Lo removemos y dejamos cocinar todo junto, tapado durante unos 30 minutos, a fuego no muy fuerte removiendo de vez en cuando.
Destapamos y cocinamos removiendo de vez en cuando hasta que se evapore el agua y ya está! Nuestra morcilla lista para comer.

¿2 recetas en una? Si te apetece puedes cambiar la berenjena por sangre de pollo triturada, quedará también muy muy rica